幸福珈常菜：鑄鐵鍋料理 美味不設限+「鑄鐵鍋」料理日日美味(2書合售)

幸福珈常菜：鑄鐵鍋料理 美味不設限+「鑄鐵鍋」料理日日美味(2書合售) 評價

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• 品號：3805556



• 一個熱愛鑄鐵鍋達人
• 教妳如何使用鍋、保養鍋
• 變化出每道美味料理。

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幸福珈常菜：鑄鐵鍋料理 美味不設限

因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋，

所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理，

想以最容易取得的食材、用較簡便的作法，

做出各式家常料理及甜點麵包，

在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂！

-Roka

★本書最大特色：書內使用的鑄鐵鍋完全不設限。

多元的品牌介紹及繽紛色彩造型，呈現的烘焙料理皆是療癒系氛圍的溫暖comfort food，加上詳細的圖解料理步驟，是本值得鑄鐵鍋迷收藏的精緻實用款食譜書。

★一個熱愛鑄鐵鍋達人，教妳如何使用鍋、保養鍋，變化出每道美味料理。

因擁有多種品牌的鑄鐵鍋，所以熟知不同鍋具的特性，教妳善用鑄鐵鍋做烘焙料理，以及如何簡單輕鬆的洗鍋和養鍋，使之成為可以傳家的寶鍋。

★各式異國家常菜與甜點烘焙，讓煮婦們能輕鬆營造幸福美味的迷人餐桌風景。

鑄鐵鍋不僅是鎖水力強，能煮出食材原味的鍋具，還能當蓄熱性佳的出色烤模，所以在烘焙料理上幾乎能多方位的使用而不受限制，燉滷中式滷肉或是西式燉肉都能輕鬆入味又軟嫩，烘烤蛋糕或麵包也能外酥香內鬆軟，一鍋可多用是煮婦在廚房的神兵利器，同時也是餐桌上的美麗擺盤。

★精選節慶料理菜單，在家也可以當私廚優雅辦桌宴客。

耶誕節匈牙利紅椒烤雞&手風琴馬鈴薯、情人節英式威靈頓牛排，經典宴客年菜紅蟳米糕、臘味烏魚子煲仔飯等都能用鑄鐵鍋輕鬆料理，優雅上桌。

讀者回饋

★深受網友肯定，簡單易懂，實做成功率高，而且充滿療癒風視覺系之美。

喜歡Roka的料理與所營造出的餐桌溫馨氛圍，總令人有著滿滿的幸福感。

看了珈常菜部落格鑄鐵鍋指南，好實用！

妳超棒的！謝謝妳總是分享很多美好的食物與細心美麗的擺盤。

妳寫的食譜好吃，文字易懂，圖又漂亮，常爬妳的文想著下次要煮這個！最近最愛的就是辣炒春雞，蜂蜜啤酒滷肉我也有試，果然好吃！ 總之妳的食譜對我來說是重要的存在！請繼續療癒我們吧！

我超級喜歡妳的餐桌分享和食譜，照片不僅拍得超美又步驟清楚仔細，覺得跟著妳做菜好幸福喔!

因為常關注妳的作品，讓我更喜歡做菜，也因為妳的麵包作品，才讓我有機會喜歡黃花鍋哦?每每看到黃花，就想起珈常呢?

作者簡介

Roka（珈常菜）

本名：張若珈

因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋，

所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理，

二○一三年開始在Facebook粉絲專頁及部落格

分享自家餐桌風景及鑄鐵鍋食譜，

期許能透過攝影與文字，傳遞濃濃的幸福感?

影響更多人一起enjoy cooking！

和家人、朋友共度美好食光。

「鑄鐵鍋」料理日日美味：8分鐘煮好日式叉燒肉、15分鐘炊好白飯、20分鐘煮好咖哩...，魔法時短?77品！

收錄和風、洋風、中華風等77道多樣化美味料理，

烹調方法簡單明瞭，僅需2?5個步驟就能上桌。

健康美味、省時節能，日日美味上菜！

推薦「鑄鐵鍋」5大魅力

時短、節能、好省力：

優良的保溫性，均勻循環導熱，能讓食材更入味好吃。

完整保留營養美味：

利用「釘點」設計，食物營養不流失，濃縮美味精華。

擅長多種烹調法：

不僅擅燉煮，就連蒸煮、煎烤、油炸都能全方位適用。

一鍋包辦多樣料理：

可以烹調魚肉海鮮、飯麵湯品、甜點果醬等各種料理。

不易焦鍋、容易清洗：

獨特「黑色霧面」加工，耐酸耐高溫，不焦鍋易清理。

省時節能X迅速開動?77道魔法料理

【10分鐘內快速烹調】

煎烤：香煎雞排、香煎蓮藕排、日式叉燒肉等...

燜燉：蒜味鮮蝦、疊煮白菜燉火腿、奶油起司糙米燉飯等...

蒸煮：蒸烤高麗菜、綠花椰菜蒸烤鯷魚、香草奶油蒸煮蘑菇等...

【10 - 15分鐘內簡單完成】

煎烤：香烤牛肉、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚、酥烤沙丁魚等...

燜燉：燉煮金針菇漢堡排、燉煮南瓜、蕪菁燉鰤魚、根菜味噌煮等...

蒸煮：玉米飯、薑味鯛魚炊飯、新加坡雞肉飯、義式水煮蛤蜊鮭魚等...

【20 - 30分鐘內輕鬆上桌】

煎烤：焗烤薄片馬鈴薯、藍黴起司磨菇披薩、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚等...

燜燉：西班牙海鮮飯、奶油栗子蘑菇燉羊小排、檸檬鹽馬鈴薯燉肉等...

蒸煮：培根高麗菜卷、油煮山椒洋蔥雞、醋煮雞翅和水煮蛋等...

從2人份的日常料理到多份量的宴客料理都能一鍋包辦，只要照著食譜的步驟就能輕鬆完成，第一次使用鑄鐵鍋就能感受到魔法魅力，讓人越來越愛上料理。穿上圍裙、拿出鑄鐵鍋來享受料理的樂趣吧！

本書特色

照著簡易步驟製作，初學者也能不失敗地輕鬆上手，美味上桌！

鑄鐵鍋能包辦燉、蒸、煮、烤、煎、炸等烹調方法，一鍋多用！

符合現代人忙碌的生活，如何在短時間內擅用鑄鐵鍋，輕鬆完成！

依鍋子尺寸、加熱時間的貼心索引，輕鬆選擇適合的食譜來烹煮！

日本亞馬遜讀者書評

「剛入手鑄鐵鍋的初學者只要有這一本，料理技巧就能越來越上手！」

「參考本書試做了很多可在短時間內使用少量食材即能完成的料理，果真很好吃！而且照片也很漂亮！」

「原本就有鑄鐵鍋，但不太會使用。不過因為這本書，讓我發現鑄鐵鍋從平常煮飯到招待客人料理都很適合使用。」

「非常活用於冬天的宴客料理中，像是聖誕節適合香烤牛肉、橙香羊小排等，再搭配馬賽魚湯、炊煮好的白飯，就非常豐盛！從豪華料理西班牙海鮮飯到只需加熱20分鐘家常菜，每一道都不想錯過！」

作者簡介

井澤由美子 Yumiko Izawa

料理家、廚師。具有中醫藥膳師資格。以擅長運用當季食材，製作簡單又具時尚感的料理而深受好評。秉持「想抓住人心，先抓住人胃」的信念，每天致力設計食材味道與效能明顯有益身體的食譜。除了參與NHK「????料理」(今日料理)、「????」(朝市)等料理節目之外，也廣泛活躍於雜誌、廣告等業界。



商品訊息簡述:

作者： Roka（珈常菜）
出版社：高寶
出版日期：2015/12/23
語言：繁體中文
ISBN：9789863612476
規格：平裝

作者： 井澤由美子
譯者：沙子芳
出版社：邦聯文化
出版日期：2015/11/16
語言：繁體中文
ISBN：9789869237628
規格：平裝

ISBN：9789863612476
叢書系列：嬉生活
規格：平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

ISBN：9789869237628
叢書系列：睿其書房-遊廚房
規格：平裝 / 112頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

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